Архив рубрики: Переработка и хранение урожая

Tweet Сушку яблок я произвожу в электросушилке «Ветерок». 1‑й способ. Яблоки режу для сушения следующим образом: разрезаю яблоко на 5 долек как показано на фото. Желательно чтобы разрезы прошли по семенным коробочкам, а не между ними, тогда легче удалить семечки и … Читать далее →

Tweet Чесночные стрелки обладают теми же свойствами, что и зубчики луковицы. Чесночные стрелки используются для приправы пищи, приготовления различных блюд (рецептов масса), в лечебных целях, а также для борьбы с вредителями растений (паутинный клещ, тля, морковная муха, яблочная плодожорка).

Tweet 13 января 2014 г. вино из чёрной смородины слил, сладковатого вкуса уже нет. Осадок (гущу) примерно 1 л вылил в 5 л канистру,  добавил 1 кг сахара и 3 л воды. Поскольку ягод своих свежих нет, то должно получиться вино из … Читать далее →

Tweet Вино из жмыха чёрной смородины. 31 июля перегнали чётную смородину через соковыжималку. Получилось 3,3 кг сока и 3,3 кг жмыха. В сок добавили сахар и получили желе. Жмых вывалил в 20-ти литровую бутыль, для гарантии добавил закваску (стакан малины … Читать далее →

Tweet Вино из крыжовника (красного) . 16-го августа собрал крыжовник. Крыжовник, который был близкого  к земле был сильно грязным. Поскольку прошёл накануне сильный дождь, собрал его в отдельную ёмкость (около 0,5 кг). 17-го утром, грязный крыжовник помыл. Весь крыжовник прокрутил … Читать далее →

Tweet Закваска для брожения вина. В бокал или стакан положить раздавленную малину или смородину (не мыть), это примерно 150-200 г. присыпать это 1-1,5 чайной ложкой сахара, можно добавить немного воды. Через день-полтора получите закваску. Это будет видно по образовавшейся пенной … Читать далее →

Tweet Поставил вино из прошлогодней замороженной вишни. Вишню вечером 28-го июня вынул из морозилки. Днём 29-го июня раздавил вишню, получилось около 2,5 л. Половина вишни была просто замороженная, другая половина пересыпана сахаром и замороженная. Положил раздавленную вишню в 10-ти литровую бутыль. … Читать далее →

Tweet Состав икры из баклажан для длительного хранения:     баклажаны свежие, тёмно-фиолетового цвета – 1,8 кг,     перец салатный – 150 г,     лук репчатый – 150 г,     томаты красные – 150 г,     масло подсолнечное – 200 г, … Читать далее →

Tweet Чтобы разбавить уксусную эссенцию или кислоту, и получить столовый уксус. Нужно взять воды см. таблицы и влить в неё уксусную эссенцию. Не вливайте воду в уксусную эссенцию! Таблица №1 Вода               Уксусная эссенция 70%     Результат – столовый уксус 7 частей … Читать далее →

Tweet Тыквы, кабачки, патиссоны до наступления холодов (5-10 градусов) храним в садовом домике. Потом храним дома, в основном лежат на полу под столами и диванами, но не друг на друге.